Stegt rødspættefilet med spidskål i citroncreme

4 personer

Ingredienser

1
Skær kålen ud i grove stykker.
2
Kålen blancheres (kog kålen i et par minutter i letsaltet vand, hæld kålen i en sigte og hæld koldt vand over).

1
Løg i skiver og hvidløg svitses i lidt olie sammen med skallen fra citronen i 2-3 minutter ved middelhøj varme.
2
Tilsæt fløden og lidt revet muskatnød.
3
Lad citroncremen simre i 3-4 minutter. Smag til med salt og peber.
4
Vend spidskålen i citroncremen og anret på et fad.
5
Steg fiskefileterne på en pande i lidt olie ved høj varme. De skal have et par minutter på hver side. Krydres med salt og peber under stegning.
6
Anret hjertesalatblade på toppen af spidskålen og læg til sidst de nystegte fiskefileter på toppen.
7
Serveres straks.