Oksewok i østerssauce

4 personer

Ingredienser

1 bundt	frisk koriander
1 stk	chilifrugt

1
Skyl og klargør grøntsagerne: hak hvidløg, skær rødløg i skiver, og hak ingefær fint.
2
Bønnerne lægges i blød i vand dagen før. Sigt bønnerne for væde.
3
Kog bønnerne i rigeligt letsaltet vand i en time. Væden sigtes fra og hældes tilbage i en skål.
4
Varm olien op. Kødet sauteres af sammen med karry ved meget høj varme i wok i et minut.
5
Tag kødet op og tilsæt alle øvrige ingredienser.
6
De kogte hvide bønner tilsættes og vendes i wok.
7
Tilsæt kødet og sauter i ca. 5 minutter.
8
Tilsæt koriander og chili skåret i skiver og servér straks.