Grillet ørredfilet med aspargessalat

Den optøede ørredfilet overhældes med limesaft og krydres med salt og peber, hvorefter den grilles ca. 12-15 min. med skindsiden nedad indtil den er gennemstegt.

Rucola skylles og blandes med rødløg i tynde både, halve cherry tomater, små broccoli buketter og friske asparges i 3 cm lange stykker.

De blandede finthakkede krydderurter blandes med resten af dressing-ingredienserne og serveres.